Johannisbrot-Kekse
Rezept für Akazienblütenkekse mit Bildern, insgesamt 11 Schritte. Blätter und Stängel von getrockneten Akazienblüten entfernen, einweichen und waschen. Frische Akazienblüten können ebenfalls verwendet werden; zum Trocknen Salz hinzufügen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie Blätter und Stängel von getrockneten Johannisbrotblüten, weichen Sie diese in Wasser ein und waschen Sie sie gründlich. Frische Johannisbrotblüten können ebenfalls verwendet werden; fügen Sie Salz hinzu, um sie zu trocknen.
- 02
Schritt 2
Mehl sieben
- 03
Schritt 3
Die Eier aufschlagen und in eine Richtung verrühren.
- 04
Schritt 4
Milch hinzufügen und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Der Teig kann recht dünn sein; er dickt nach dem Hinzufügen der Johannisbrotblüten ein. Nur in eine Richtung rühren.
- 05
Schritt 5
Den Zucker zum Teig geben und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 06
Schritt 6
Die gereinigten und ausgedrückten Johannisbrotblüten hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Nach dem gründlichen Verrühren sollte der Teig die richtige Konsistenz haben. Falls er noch zu dick ist, kann man etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 08
Schritt 8
Das ist keine Werbung; ich habe mich einfach an diese bärenförmige Eierpfanne gewöhnt. Sie hat eine automatische Temperaturregelung, sodass sie nicht überhitzt, und die Pfannkuchen werden alle gleich groß, sodass ich mir keine Sorgen machen muss, dass sie nicht perfekt rund sind oder unansehnlich aussehen. Andere ähnliche Antihaftpfannen können natürlich auch verwendet werden.
- 09
Schritt 9
Gießen Sie eine angemessene Menge Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig, dann warten Sie, bis Sie ihn umdrehen.
- 10
Schritt 10
Beim Wenden des Teigs etwas Öl daraufgeben; am besten eignet sich ein Ölpinsel. (Das Bild ist irrelevant.) Zu viel Öl? Nur ganz wenig!
- 11
Schritt 11
In der Pfanne von beiden Seiten durchbraten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.