[Houttuynia cordata mista e fria]

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   A houttuynia cordata que você compra no mercado geralmente vem em feixes assim.

   

2. 02

   Etapa 2

   Primeiro, lave bem cada pedaço de houttuynia cordata, removendo o máximo possível dos pelos da raiz. Por fim, corte-o em pedaços de cerca de três centímetros e coloque-o em uma tigela.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare alguns dentes de alho e pique-os (o alho que comprei na foto 3 era bem grande, então usei dois dentes; você pode adicionar mais de acordo com sua preferência). Prepare também um pequeno maço de coentro e pique-o em pedaços pequenos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione molho de soja claro e uma pequena quantidade de açúcar (não adicione muito no início).

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione vinagre (a proporção de molho de soja claro para vinagre é de aproximadamente 1 : 0.5 ).

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a pasta de pimenta de acordo com seu gosto pessoal. A pasta de pimenta é a essência da culinária de Guizhou!

   

7. 07

   Etapa 7

   Por fim, misture e sirva! (Adicione molho de soja, sal e vinagre a gosto).