[냉혼합 어성초]

조리 방법

1. 01

   단계 1

   시장에서 파는 어성초는 보통 이렇게 묶여 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   먼저, 어성초를 깨끗이 씻어 뿌리털을 최대한 제거합니다. 마지막으로, 약 3cm 길이로 잘라 그릇에 담습니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘 몇 쪽을 다져주세요 (사진 3 에 있는 마늘은 꽤 커서 두 쪽만 사용했는데, 취향에 따라 더 넣으셔도 됩니다). 고수도 조금 준비해서 잘게 다져주세요.

   

4. 04

   단계 4

   간장과 설탕을 약간 넣어주세요 (처음에는 너무 많이 넣지 마세요).

   

5. 05

   단계 5

   식초를 넣으세요 (간장과 식초의 비율은 대략 1 : 0.5 입니다).

   

6. 06

   단계 6

   고추장은 취향에 따라 넣어주세요. 고추장은 구이저우 요리의 핵심입니다!

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 잘 섞어서 접시에 담아주세요! (간장, 소금, 식초는 개인 취향에 따라 넣어주세요.)