Cogumelos Ostra-Rei com sabor de peixe

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte os cogumelos ostra-rei em tiras.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho e depois desfie-os. Desfie também as cenouras e os pimentões verdes.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique a cebolinha, o gengibre e o alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após a água ferver na panela, branqueie rapidamente os cogumelos ostra-rei e os cogumelos orelha-de-pau separadamente, deixe-os esfriar e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Prepare o molho. Misture todos os ingredientes listados na lista de ingredientes, exceto a pasta de feijão fermentada, até obter um molho homogêneo e mexa bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até perfumar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione pimentão verde e cenoura ralados e refogue por alguns segundos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione cogumelos orelha-de-pau e cogumelos ostra-rei e refogue.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione o molho temperado e refogue uniformemente.

    

11. 11

    Etapa 11

    Coloque no prato.