Koningsoesterzwammen met vissmaak

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de koningsoesterzwammen in reepjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de judasoorpaddenstoelen en snijd ze vervolgens in reepjes. Snijd ook de wortels en groene paprika's in reepjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Zodra het water in de pan kookt, blancheer je de koningsoesterzwammen en de judasoorzwammen apart kort, laat je ze afkoelen en zet je ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid de saus. Meng alle ingrediënten uit de ingrediëntenlijst, behalve de gefermenteerde bonenpasta, tot een saus en roer goed door.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een pan en voeg vervolgens de lente-uitjes, gember en knoflook toe. Bak dit tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de geraspte groene paprika en wortel toe en roerbak dit een paar seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg judasoorpaddenstoelen en koningsoesterzwammen toe en roerbak.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de kruidensaus toe en roerbak alles gelijkmatig.

    

11. 11

    Stap 11

    Serveer het op een bord.