Setas ostra con sabor a pescado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las setas ostra en tiras.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los hongos oreja de madera y luego píquelos. Pique también las zanahorias y los pimientos verdes.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo.

   

4. 04

   Paso 4

   Una vez que el agua de la olla hierva, escalde rápidamente por separado las setas ostra y las setas oreja de madera, déjelas enfriar y resérvelas.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara la salsa. Mezcla todos los ingredientes que aparecen en la lista, excepto la pasta de judías fermentadas, hasta obtener una salsa y remueve bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una sartén, luego agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la pasta de soja fermentada y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el pimiento verde y la zanahoria picados y sofríe durante unos segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade setas oreja de madera y setas ostra y sofríe.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade la salsa de condimento y sofríe uniformemente.

    

11. 11

    Paso 11

    Sírvelo en un plato.