Champignons pleurotes royaux au goût de poisson

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Découpez les pleurotes en lanières.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les champignons noirs puis émincez-les. Émincez également les carottes et les poivrons verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois l'eau à ébullition, blanchissez rapidement et séparément les pleurotes et les champignons noirs, puis laissez-les refroidir et réservez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients mentionnés dans la liste, à l'exception de la pâte de haricots fermentée, pour obtenir une sauce homogène et remuez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la pâte de soja fermentée et faire revenir jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le poivron vert et la carotte râpés et faites sauter pendant quelques secondes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les champignons noirs et les pleurotes royaux et faites-les sauter.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter la sauce d'assaisonnement et faire sauter uniformément.

    

11. 11

    Étape 11

    Assaisonnez-le.