Funghi Pleurotus eryngii al sapore di pesce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate i funghi pleurotus eryngii a strisce.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mettete a bagno i funghi orecchie di legno e poi tritateli finemente. Tritate finemente anche le carote e i peperoni verdi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo che l'acqua nella pentola bolle, sbollentate velocemente separatamente i funghi pleurotus eryngii e i funghi orecchio di legno, quindi lasciateli raffreddare e metteteli da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparare la salsa. Mescolare tutti gli ingredienti elencati nella lista degli ingredienti, ad eccezione della pasta di fagioli fermentati, fino a ottenere una salsa e mescolare bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il peperone verde e la carota tagliati a julienne e soffriggete per qualche secondo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete i funghi orecchie di legno e i funghi pleurotus eryngii e saltateli in padella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete la salsa di condimento e soffriggete uniformemente.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Impiattalo.