Kräuterseitlinge mit Fischgeschmack

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schneiden Sie die Kräuterseitlinge in Streifen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die Judasohren ein und zerkleinern Sie sie anschließend. Zerkleinern Sie auch die Karotten und die grünen Paprika.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Sobald das Wasser im Topf kocht, die Kräuterseitlinge und Judasohren separat kurz blanchieren, dann abkühlen lassen und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie die Sauce zu. Vermischen Sie alle in der Zutatenliste aufgeführten Zutaten, mit Ausnahme der fermentierten Bohnenpaste, zu einer Sauce und rühren Sie gut um.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Füge die zerkleinerte grüne Paprika und Karotte hinzu und brate alles einige Sekunden lang an.

   

9. 09

   Schritt 9

   Mu-Err-Pilze und Kräuterseitlinge dazugeben und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Würzsauce hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Teller es.