Panquecas de primavera com carne moída e legumes desfiados (faça a massa em casa)

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare a massa com água morna antecipadamente, deixe descansar 20 minutos e reserve a massa seca.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare o óleo fritando pimenta-de-Sichuan e anis-estrelado.

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje a carne moída em uma tigela e adicione sal e molho de soja claro.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione rapidamente o gengibre, a cebolinha e a cenoura ralada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em seguida, adicione os cogumelos orelha-de-pau e os cogumelos shiitake picados.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o pó de treze especiarias, a pimenta de Sichuan, o óleo de anis estrelado e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Por fim, adicione brotos de alho picados para dar sabor, misture bem e está pronto para enrolar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque o recheio na massa e enrole as bordas para selar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Traga o pão pelas duas laterais e espalhe um pouco de massa na parte de baixo para ajudar a massa a grudar.

   

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    Etapa 10

    Faça dez rolinhos primavera, um de cada vez.

    

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    Etapa 11

    Aqueça o óleo em uma wok até atingir 50% da temperatura máxima. Adicione os rolinhos primavera e frite até que um lado esteja dourado.

    

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    Etapa 12

    Frite em fogo baixo por alguns minutos até que ambos os lados estejam dourados, e então estará pronto para comer.

    

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    Etapa 13

    Um delicioso prato de panquecas de primavera com carne moída e carne de porco desfiada está pronto.