Frühlingspfannkuchen mit Hackfleisch und geraspeltem Gemüse (Teig selbst zubereiten)
Rezept für Frühlingspfannkuchen mit Hackfleisch und geraspeltem Gemüse (hausgemachter Teig), insgesamt 13 Schritte. Zuerst den Teig mit warmem Wasser vermengen, 20 Minuten ruhen lassen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie den Teig im Voraus mit warmem Wasser zu, lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen und stellen Sie den getrockneten Teig beiseite.
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Schritt 2
Das Öl wird durch Anbraten von Sichuanpfefferkörnern und Sternanis vorbereitet.
- 03
Schritt 3
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und heller Sojasauce würzen.
- 04
Schritt 4
Schnell Ingwer, Frühlingszwiebeln und geraspelte Karotten hinzufügen.
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Schritt 5
Anschließend die gehackten Judasohren und Shiitake-Pilze hinzufügen.
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Schritt 6
Dreizehn-Gewürze-Pulver, Sichuanpfefferkörner und Sternanisöl hinzufügen und gut vermischen.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss gehackte Knoblauchsprossen für den Geschmack hinzufügen, gut vermischen und fertig zum Einwickeln.
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Schritt 8
Die Füllung in den Teig geben und die Ränder hochrollen, um ihn zu verschließen.
- 09
Schritt 9
Klappen Sie das Brot von beiden Seiten zusammen und verteilen Sie etwas Teig auf der Unterseite, damit der Teig besser zusammenhält.
- 10
Schritt 10
Bereiten Sie zehn Frühlingsrollen nacheinander zu.
- 11
Schritt 11
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die Frühlingsrollen hineingeben und braten, bis eine Seite goldbraun ist.
- 12
Schritt 12
Bei schwacher Hitze einige Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann ist es fertig zum Verzehr.
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Schritt 13
Ein köstlicher Teller mit Frühlingspfannkuchen aus Hackfleisch und zerkleinertem Schweinefleisch ist fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.