แพนเค้กผักสับและผักหั่นฝอย (ทำแป้งเอง)
สูตรแพนเค้กผักสับและเนื้อสับ (แป้งทำเอง) สำหรับฤดูใบไม้ผลิ รวมทั้งหมด 13 ขั้นตอน ขั้นแรก ผสมแป้งกับน้ำอุ่น พักไว้ 20 นาที แล้วตั้งแป้งไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมแป้งโดยแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้า พักไว้ 20 นาที แล้วพักแป้งที่แห้งแล้วไว้
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมน้ำมันโดยการผัดพริกเสฉวนและโป๊ยกั๊ก
- 03
ขั้นตอน 3
เทเนื้อสับลงในชาม แล้วเติมเกลือและซีอิ๊วขาวลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ขิง ต้นหอม และแครอทขูดฝอยลงไปอย่างรวดเร็ว
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นใส่เห็ดหูหนูและเห็ดหอมสับลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด พริกเสฉวน น้ำมันโป๊ยกั๊ก แล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย ใส่ต้นกระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมห่อได้เลย
- 08
ขั้นตอน 8
วางไส้ลงในแป้งแล้วม้วนขอบขึ้นเพื่อปิดผนึก
- 09
ขั้นตอน 9
นำขนมปังจากทั้งสองด้านเข้ามาประกบกัน แล้วทาแป้งบางๆ ที่ด้านล่างเพื่อช่วยให้แป้งติดกัน
- 10
ขั้นตอน 10
ทำปอเปี๊ยะสิบชิ้นทีละชิ้น
- 11
ขั้นตอน 11
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง
- 12
ขั้นตอน 12
ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสองสามนาทีจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็พร้อมรับประทานได้
- 13
ขั้นตอน 13
ปอเปี๊ยะหมูสับและหมูฉีกแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้