Frittelle primaverili con carne macinata e verdure tritate (preparate l'impasto in casa)
Ricetta per pancake primaverili con carne macinata e verdure tritate (impasto fatto in casa), 13 passaggi in totale. Per prima cosa, impastare con acqua tiepida, lasciare riposare per 20 minuti e mettere da parte l'impasto.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate l'impasto in anticipo con acqua tiepida, lasciatelo riposare 20 minuti e mettete da parte l'impasto essiccato.
- 02
Passaggio 2
Preparate l'olio friggendo i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato.
- 03
Passaggio 3
Versate la carne macinata in una ciotola e aggiungete sale e salsa di soia leggera.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete velocemente lo zenzero, i cipollotti e le carote grattugiate.
- 05
Passaggio 5
Quindi aggiungete i funghi orecchie di legno e i funghi shiitake tritati.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la miscela di tredici spezie, i grani di pepe di Sichuan, l'olio di anice stellato e mescolate bene.
- 07
Passaggio 7
Infine, aggiungete i germogli d'aglio tritati per insaporire, mescolate bene ed è pronto per essere avvolto.
- 08
Passaggio 8
Mettete il ripieno nell'impasto e arrotolate i bordi per sigillarlo.
- 09
Passaggio 9
Ripiegate il pane da entrambi i lati e spalmate un po' di pastella sul fondo per far aderire meglio l'impasto.
- 10
Passaggio 10
Preparate dieci involtini primavera, uno alla volta.
- 11
Passaggio 11
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 50% della sua temperatura massima. Aggiungete gli involtini primavera e friggeteli fino a quando un lato non sarà dorato.
- 12
Passaggio 12
Rosolate a fuoco basso per qualche minuto finché entrambi i lati non saranno dorati, poi sarà pronto da mangiare.
- 13
Passaggio 13
È pronto un delizioso piatto di frittelle primaverili con carne macinata e maiale sfilacciato.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.