Tortitas de primavera rellenas de carne picada y verduras ralladas (prepara tu propia masa)
Receta de panqueques primaverales de carne picada y verduras ralladas (masa casera), 13 pasos en total. Primero, mezcla la masa con agua tibia, déjala reposar durante 20 minutos y resérvala.
Preparación
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Paso 1
Prepara la masa con agua tibia con antelación, déjala reposar 20 minutos y reserva la masa seca.
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Paso 2
Para preparar el aceite, fría granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado.
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Paso 3
Vierta la carne picada en un bol y añada sal y salsa de soja ligera.
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Paso 4
Añade rápidamente el jengibre, las cebolletas y las zanahorias ralladas.
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Paso 5
Luego, agregue los hongos oreja de madera picados y los hongos shiitake.
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Paso 6
Añade la mezcla de trece especias, los granos de pimienta de Sichuan, el aceite de anís estrellado y mezcla bien.
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Paso 7
Por último, añade brotes de ajo picados para darle sabor, mezcla bien y ya está listo para envolver.
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Paso 8
Coloca el relleno en la masa y enrolla los bordes para sellarla.
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Paso 9
Introduzca el pan por ambos lados y extienda un poco de masa en la parte inferior para ayudar a que la masa se pegue.
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Paso 10
Prepara diez rollitos de primavera uno por uno.
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Paso 11
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 50% de su temperatura máxima. Agrega los rollitos de primavera y fríelos hasta que un lado esté dorado.
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Paso 12
Fríe a fuego lento durante unos minutos hasta que ambos lados estén dorados, y entonces estará listo para comer.
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Paso 13
Un delicioso plato de tortitas de primavera con carne picada y cerdo desmenuzado está listo.
Nutrición
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