Corvina amarela dourada e prateada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire as escamas, os intestinos e as brânquias do peixe-rei amarelo e limpe-o bem. Faça vários cortes na superfície do peixe.

   

2. 02

   Etapa 2

   Esfregue uma pequena colher de sal uniformemente na superfície e no interior da barriga do peixe-croaker amarelo e leve à geladeira por 15 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as cebolinhas em tiras finas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Gengibre fatiado

   

5. 05

   Etapa 5

   alho picado

   

6. 06

   Etapa 6

   Pique as cebolinhas.

   

7. 07

   Etapa 7

   Regue a superfície do peixe-croaker amarelo com uma colher de sopa de vinho de cozinha.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque cebolinha e gengibre no fundo, na barriga e na superfície do peixe-rei amarelo. Assim que a água na panela de vapor estiver fervendo, coloque o peixe-rei amarelo e cozinhe no vapor por oito minutos, depois deixe descansar por três minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Escorra o excesso de água do peixe-croaker amarelo, retire as cebolinhas e o gengibre e adicione metade dos dentes de alho.

   

10. 10

    Etapa 10

    Refogue a metade restante dos dentes de alho em óleo quente numa frigideira até ficarem aromáticos e com uma cor amarelo-clara, depois despeje a mistura sobre os dentes de alho que estão por cima do peixe-croaker amarelo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Regue com uma quantidade adequada de molho de soja claro.

    

12. 12

    Etapa 12

    Polvilhe com cebolinha picada.

    

13. 13

    Etapa 13

    Ambas as espécies de corvina amarela com sabor de alho são frescas e aromáticas.