ปลาเหลืองกระเทียมทองและเงิน
สูตรปลาเหลืองกระเทียมทองและกระเทียมเงิน (พร้อมรูปภาพและ 13 ขั้นตอน) ทำความสะอาดปลาเหลืองโดยเอาเกล็ด เครื่องใน และเหงือกออก ใช้มีดกรีดหลายๆ รอยบนผิวปลา
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เอาเกล็ด เครื่องใน และเหงือกออกจากปลาเหลือง แล้วทำความสะอาดให้ทั่ว ใช้มีดกรีดหลายๆ รอยบนตัวปลา
- 02
ขั้นตอน 2
โรยเกลือเล็กน้อยลงบนผิวและภายในท้องของปลาเหลือง แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นต้นหอมเป็นเส้นบางๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ขิงหั่นบางๆ
- 05
ขั้นตอน 5
กระเทียมสับ
- 06
ขั้นตอน 6
สับต้นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ราดไวน์สำหรับปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนตัวปลาเหลือง
- 08
ขั้นตอน 8
วางต้นหอมและขิงไว้ที่ก้น ท้อง และผิวน้ำของปลาเหลือง เมื่อน้ำในหม้อนึ่งเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาเหลืองลงไปนึ่งประมาณแปดนาที จากนั้นพักไว้สามนาที
- 09
ขั้นตอน 9
สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากปลาเหลือง นำต้นหอมและขิงออก แล้วใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
นำกระเทียมครึ่งกลีบที่เหลือไปผัดในน้ำมันร้อนในกระทะจนมีกลิ่นหอมและสีเหลืองอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมลงบนกระเทียมที่วางอยู่บนปลาเหลือง
- 11
ขั้นตอน 11
ราดด้วยซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม
- 12
ขั้นตอน 12
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- 13
ขั้นตอน 13
ปลาเหลืองรสกระเทียมทั้งสองตัวนั้นสดและหอมมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้