황금빛과 은빛 마늘 노란색 민어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   민어의 비늘, 내장, 아가미를 제거하고 깨끗이 씻으세요. 민어 표면에 여러 군데 칼집을 내세요.

   

2. 02

   단계 2

   노란민어의 표면과 배 안쪽에 소금 한 작은술을 골고루 문지른 다음 15분 동안 냉장 보관하세요.

   

3. 03

   단계 3

   쪽파를 얇게 채 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 생강

   

5. 05

   단계 5

   다진 마늘

   

6. 06

   단계 6

   파를 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   노란민어 표면에 요리용 와인 한 스푼을 뿌려주세요.

   

8. 08

   단계 8

   대파와 생강을 조기의 배, 아랫면, 윗면에 올려놓으세요. 찜기의 물이 끓으면 조기를 넣고 8분간 찐 후 3분간 그대로 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   조기의 물기를 빼고, 파와 생강을 제거한 후 마늘의 절반을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    남은 마늘 절반을 뜨거운 기름에 팬에 볶아 향긋하고 연한 노란색이 될 때까지 익힌 다음, 그 혼합물을 노란 민어 위에 올린 마늘 위에 부어줍니다.

    

11. 11

    단계 11

    적당량의 연한 간장을 뿌려주세요.

    

12. 12

    단계 12

    다진 파를 뿌려주세요

    

13. 13

    단계 13

    마늘 향이 나는 노란색 조기는 둘 다 신선하고 향긋합니다.