Vagem e berinjela salteadas
Como preparar berinjela e vagem refogadas: 8 passos no total. Corte a berinjela em tiras compridas, corte a vagem em pedaços compridos e prepare fatias de gengibre e alho.
Preparo
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Etapa 1
Corte a berinjela em tiras compridas, corte as vagens em pedaços compridos e prepare as fatias de gengibre e alho.
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Etapa 2
Aqueça o óleo a 60% da sua temperatura máxima. Adicione a berinjela e as vagens e frite tudo junto até que as vagens fiquem com a casca tostada e a berinjela amoleça.
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Etapa 3
Refogue as fatias de gengibre e alho até ficarem aromáticas.
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Etapa 4
Molho de ostra e molho de soja claro, um molho delicioso e aromático que libera seu perfume quando refogado.
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Etapa 5
Regue um pouco de vinho de cozinha ao redor da borda da panela e, em seguida, adicione a quantidade adequada de água.
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Etapa 6
Adicione glutamato monossódico (MSG), caldo de galinha em pó, açúcar, pimenta e molho de soja escuro para temperar e dar cor. Adicione a berinjela e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos. Engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água.
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Etapa 7
Engrosse com amido de milho e sirva.
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Etapa 8
Delicioso! Venha e aproveite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.