Fagiolini e melanzane saltati in padella
Come preparare melanzane e fagiolini saltati in padella: 8 passaggi in totale. Tagliate le melanzane a strisce lunghe, tagliate i fagiolini a pezzi lunghi e preparate le fettine di zenzero e aglio.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate la melanzana a strisce lunghe, tagliate i fagiolini a pezzi lunghi e preparate le fettine di zenzero e aglio.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio al 60% della sua temperatura massima. Aggiungete le melanzane e i fagiolini e fateli soffriggere finché la buccia dei fagiolini non si sarà raggrinzita e le melanzane non si saranno ammorbidite.
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Passaggio 3
Soffriggere le fette di zenzero e aglio finché non sprigionano il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Salsa di ostriche e salsa di soia leggera: una salsa deliziosa e profumata che sprigiona il suo aroma durante la cottura in padella.
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Passaggio 5
Versate un filo di vino da cucina lungo il bordo della pentola, quindi aggiungete la quantità d'acqua necessaria.
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Passaggio 6
Aggiungete il glutammato monosodico, il brodo di pollo in polvere, lo zucchero, il pepe e la salsa di soia scura per insaporire e colorare. Aggiungete le melanzane e fate sobbollire per 30 secondi. Addensate con una miscela di amido di mais e acqua.
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Passaggio 7
Addensare con amido di mais e servire.
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Passaggio 8
Delizioso! Venite ad assaggiarlo!
Nutrizione
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