Tusi
Receita de torrada com fotos, 20 passos no total. Derreta 26 de manteiga em temperatura ambiente.
Preparo
- 01
Etapa 1
26 g de manteiga derretida à temperatura ambiente
- 02
Etapa 2
25 de leite em pó
- 03
Etapa 3
280 de farinha com alto teor de glúten
- 04
Etapa 4
Coloque o fermento no centro da farinha, 5
- 05
Etapa 5
15 de leite condensado
- 06
Etapa 6
35 de açúcar para confeitaria
- 07
Etapa 7
3 g de sal
- 08
Etapa 8
Adicione todos os ingredientes à farinha, exceto a manteiga, e coloque o sal e o açúcar diagonalmente opostos um ao outro.
- 09
Etapa 9
Amasse até obter uma massa que não grude mais nas mãos.
- 10
Etapa 10
Adicione a manteiga e continue amassando.
- 11
Etapa 11
Amassei e sovei a massa até que ela se expandisse formando uma membrana fina (não consegui tirar fotos porque eu mesma a fiz).
- 12
Etapa 12
Deixe crescer em um lugar quente.
- 13
Etapa 13
Aumentar para 2.5 vezes o tamanho.
- 14
Etapa 14
Divida a massa em três porções, cubra com filme plástico e deixe crescer novamente.
- 15
Etapa 15
Enrole cada pedaço formando uma espécie de língua comprida e, em seguida, enrole-o a partir de uma das extremidades.
- 16
Etapa 16
Coloque em um recipiente 450 .
- 17
Etapa 17
Cubra com filme plástico.
- 18
Etapa 18
Coloque a massa no forno com água fervente na parte inferior e deixe-a crescer até preencher 7 % do piso do forno. Se desejar um formato retangular, deixe-a crescer até preencher cerca de 90% do piso do forno.
- 19
Etapa 19
Quando a massa tiver crescido até cerca de 70% da sua capacidade, leve ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- 20
Etapa 20
fatiar
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.