Tusi
Przepis na tosty ze zdjęciami, w sumie 20 kroków. Rozpuść 26 masła w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
26 g roztopionego w temperaturze pokojowej masła
- 02
Krok 2
25 mleka w proszku
- 03
Krok 3
280 mąki o wysokiej zawartości glutenu
- 04
Krok 4
Drożdże wsypać do środka mąki, 5
- 05
Krok 5
15 mleka skondensowanego
- 06
Krok 6
35 cukru do pieczenia
- 07
Krok 7
3 g soli
- 08
Krok 8
Dodaj do mąki wszystkie składniki oprócz masła, a następnie umieść sól i cukier po przekątnej naprzeciw siebie.
- 09
Krok 9
Zagnieść ciasto, które nie będzie się kleić.
- 10
Krok 10
Dodaj masło i wyrabiaj dalej.
- 11
Krok 11
Ugniatałam i wyrabiałam ciasto, aż rozrosło się w cienką błonkę (nie mogłam zrobić mu zdjęć, bo zrobiłam je sama).
- 12
Krok 12
Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu
- 13
Krok 13
Zwiększyć do 2.5 krotności rozmiaru
- 14
Krok 14
Podziel ciasto na trzy części, przykryj folią spożywczą i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- 15
Krok 15
Z każdego kawałka uformuj długi placek w kształt języka, a następnie zwiń go z jednej strony.
- 16
Krok 16
Włóż do pojemnika 450
- 17
Krok 17
Przykryć folią plastikową
- 18
Krok 18
Włóż ciasto do piekarnika z wrzącą wodą na dole i pozwól mu wyrosnąć, aż wypełni 7 % dna piekarnika. Jeśli chcesz uzyskać prostokątny kształt, pozwól mu wyrosnąć, aż wypełni około 90% dna piekarnika.
- 19
Krok 19
Gdy ciasto wyrośnie do około 70% swojej objętości, piecz je w nagrzanym piekarniku do 190 stopni Celsjusza przez 45 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- 20
Krok 20
plasterek
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.