Tusi
Receta de tostadas con fotos, 20 pasos en total. Derretir 26 de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación
- 01
Paso 1
26 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 02
Paso 2
25 de leche en polvo
- 03
Paso 3
280 de harina con alto contenido de gluten
- 04
Paso 4
Colocar la levadura en el centro de la harina, 5
- 05
Paso 5
15 de leche condensada
- 06
Paso 6
35 de azúcar para hornear
- 07
Paso 7
3 gramos de sal
- 08
Paso 8
Añade todos los ingredientes, excepto la mantequilla, a la harina, y coloca la sal y el azúcar en diagonal, uno frente al otro.
- 09
Paso 9
Amasar hasta obtener una masa que ya no esté pegajosa.
- 10
Paso 10
Añade la mantequilla y continúa amasando.
- 11
Paso 11
Golpeé y amasé la masa hasta que se expandió formando una fina membrana (no pude sacarle fotos porque la hice yo misma).
- 12
Paso 12
Déjelo levar en un lugar cálido.
- 13
Paso 13
Aumentar a 2.5 veces el tamaño
- 14
Paso 14
Divide la masa en tres porciones, cúbrelas con film transparente y déjalas levar de nuevo.
- 15
Paso 15
Enrolla cada trozo dándole forma alargada, como una lengua, y luego enróllalo desde un lado.
- 16
Paso 16
Colócalo en un recipiente 450
- 17
Paso 17
Cubrir con film transparente
- 18
Paso 18
Coloca la masa en el horno con agua hirviendo en el fondo y déjala levar hasta que ocupe 7 % del fondo del horno. Si deseas una forma rectangular, déjala levar hasta que ocupe aproximadamente el 90 % del fondo del horno.
- 19
Paso 19
Una vez que la masa haya duplicado su volumen (aproximadamente un 70%), hornéela en un horno precalentado a 190 grados Celsius durante 45 minutos. Retírela del horno y déjela enfriar.
- 20
Paso 20
rebanada
Nutrición
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