Tusi
Toastrezept mit Bildern, insgesamt 20 Schritte. 26 Butter bei Zimmertemperatur schmelzen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
26 g Butter bei Raumtemperatur geschmolzen
- 02
Schritt 2
25 Milchpulver
- 03
Schritt 3
280 Mehl mit hohem Glutengehalt
- 04
Schritt 4
Die Hefe in die Mitte des Mehls geben, 5
- 05
Schritt 5
15 Kondensmilch
- 06
Schritt 6
35 Backzucker
- 07
Schritt 7
3 g Salz
- 08
Schritt 8
Gib alle Zutaten außer der Butter zum Mehl und platziere Salz und Zucker diagonal gegenüberliegend.
- 09
Schritt 9
Zu einem Teig verkneten, der nicht mehr klebt.
- 10
Schritt 10
Die Butter hinzufügen und weiterkneten.
- 11
Schritt 11
Ich habe den Teig so lange geknetet und geschlagen, bis er sich zu einer dünnen Membran ausgedehnt hatte (ich konnte keine Fotos davon machen, da ich ihn selbst gemacht habe).
- 12
Schritt 12
Lass es an einem warmen Ort gehen
- 13
Schritt 13
Auf das 2.5 fache der Größe erhöhen
- 14
Schritt 14
Teilen Sie den Teig in drei Portionen, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn erneut gehen.
- 15
Schritt 15
Jedes Stück zu einer langen, zungenartigen Form rollen und dann von einer Seite her aufrollen.
- 16
Schritt 16
Füllen Sie es in einen 450 -Behälter.
- 17
Schritt 17
Mit Frischhaltefolie abdecken
- 18
Schritt 18
Den Teig in den Ofen mit kochendem Wasser am Boden geben und gehen lassen, bis er 7 % des Ofenbodens bedeckt. Für eine rechteckige Form den Teig gehen lassen, bis er etwa 90 % des Ofenbodens bedeckt.
- 19
Schritt 19
Sobald der Teig zu etwa 70 % aufgegangen ist, im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 20
Schritt 20
Scheibe
Nährwerte
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