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中国 • その他のレシピ
トゥシ
写真付きトーストレシピ、全20ステップ。室温でバター26を溶かす。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
室温で溶かしたバター26
- 02
手順 2
粉ミルク25
- 03
手順 3
強力粉280
- 04
手順 4
小麦粉の中央にイースト5を置く
- 05
手順 5
練乳15
- 06
手順 6
ベーキングシュガー35
- 07
手順 7
塩3
- 08
手順 8
バター以外の材料をすべて小麦粉に加え、塩と砂糖を対角線上に置きます。
- 09
手順 9
べたつかなくなるまでこねる。
- 10
手順 10
バターを加えて、さらにこね続ける。
- 11
手順 11
生地を叩いたりこねたりして、薄い膜状になるまで伸ばしました（自分で作ったので写真を撮ることはできませんでした）。
- 12
手順 12
暖かい場所で発酵させる
- 13
手順 13
サイズを2.5倍に拡大する
- 14
手順 14
生地を3等分し、ラップで覆って再び発酵させる。
- 15
手順 15
それぞれの生地を細長い舌のような形に丸め、片側から巻き上げていく。
- 16
手順 16
450容器に入れてください
- 17
手順 17
ラップで覆う
- 18
手順 18
生地をオーブンに入れ、底に熱湯を注ぎ、オーブンの底面の7割が生地で覆われるまで発酵させます。長方形にしたい場合は、オーブンの底面の約9割が生地で覆われるまで発酵させます。
- 19
手順 19
生地が型の7割程度まで膨らんだら、 190 ℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。
- 20
手順 20
スライス
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv