Tusi
Ricetta per toast con foto, 20 passaggi in totale. Sciogliere 26 di burro a temperatura ambiente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
26 g di burro fuso a temperatura ambiente
- 02
Passaggio 2
25 di latte in polvere
- 03
Passaggio 3
280 di farina ad alto contenuto di glutine
- 04
Passaggio 4
Mettere il lievito al centro della farina, 5
- 05
Passaggio 5
15 di latte condensato
- 06
Passaggio 6
35 di zucchero da forno
- 07
Passaggio 7
3 g di sale
- 08
Passaggio 8
Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il burro alla farina e disponete il sale e lo zucchero in diagonale, uno di fronte all'altro.
- 09
Passaggio 9
Impastare fino a ottenere un impasto non appiccicoso.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete il burro e continuate a impastare.
- 11
Passaggio 11
Ho impastato e lavorato l'impasto fino a farlo espandere in una sottile membrana (non ho potuto fotografarlo perché l'ho fatto io).
- 12
Passaggio 12
Lasciatela lievitare in un luogo caldo.
- 13
Passaggio 13
Aumentare fino a 2.5 volte la dimensione
- 14
Passaggio 14
Dividete l'impasto in tre porzioni, copritele con pellicola trasparente e lasciatele lievitare di nuovo.
- 15
Passaggio 15
Arrotolate ogni pezzo dandogli una forma allungata, simile a una lingua, quindi arrotolatelo da un lato.
- 16
Passaggio 16
Mettilo in un contenitore 450
- 17
Passaggio 17
Coprire con pellicola trasparente
- 18
Passaggio 18
Mettete l'impasto nel forno con acqua bollente sul fondo e lasciatelo lievitare fino a quando non riempie 7 % del fondo del forno. Se desiderate una forma rettangolare, lasciatelo lievitare fino a quando non riempie circa il 90% del fondo del forno.
- 19
Passaggio 19
Una volta che l'impasto è lievitato per circa il 70%, infornate in forno preriscaldato a 190 gradi Celsius per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
- 20
Passaggio 20
fetta
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.