Ensopado de costelas de porco com macarrão de arroz e cogumelos
Costelinha de porco assada com macarrão de arroz e cogumelos: receita passo a passo com fotos ( 16 etapas no total). Deixe os cogumelos silvestres de molho por cerca de 5 horas antes de preparar.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe os cogumelos silvestres de molho por cerca de 5 horas antes de usar.
- 02
Etapa 2
Deixe o macarrão de arroz largo de molho por cerca de 5 horas antes de usar.
- 03
Etapa 3
Lave as costelas de porco, corte-as em pedaços e escalde-as em água fria para remover a espuma de sangue.
- 04
Etapa 4
Retire da água, lave e escorra.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok, adicione as costelas e refogue rapidamente.
- 06
Etapa 6
Adicione cebolinha picada, gengibre e pimenta vermelha e refogue rapidamente.
- 07
Etapa 7
Adicione molho de soja claro.
- 08
Etapa 8
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó e refogue.
- 09
Etapa 9
Adicione molho de soja escuro.
- 10
Etapa 10
Adicione vinho de cozinha.
- 11
Etapa 11
Adicione água até cobrir as costelas; a quantidade de água deve ser um pouco maior do que o normal.
- 12
Etapa 12
Adicione os cogumelos hidratados.
- 13
Etapa 13
Tempere com sal, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por meia hora.
- 14
Etapa 14
Adicione o macarrão de vidro e continue cozinhando por cerca de 5 minutos.
- 15
Etapa 15
Reduza o molho
- 16
Etapa 16
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.