Varkensribbetjesstoofpot met vermicelli en champignons
Gestoofde varkensribbetjes met vermicelli en champignons: een stapsgewijs recept met foto's ( 16 stappen in totaal). Laat de wilde champignons ongeveer 5 uur van tevoren weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de wilde paddenstoelen van tevoren ongeveer 5 uur in water.
- 02
Stap 2
Week brede rijstnoedels ongeveer 5 uur van tevoren.
- 03
Stap 3
Was de varkensribben, snijd ze in stukken en blancheer ze in koud water om het bloedschuim te verwijderen.
- 04
Stap 4
Haal uit het water, was en laat uitlekken.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok, voeg de ribben toe en roerbak ze kort.
- 06
Stap 6
Voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember en rode chilipepers toe en roerbak kort.
- 07
Stap 7
Voeg lichte sojasaus toe.
- 08
Stap 8
Voeg Sichuanpeperpoeder toe en roerbak.
- 09
Stap 9
Voeg donkere sojasaus toe.
- 10
Stap 10
Voeg kookwijn toe
- 11
Stap 11
Voeg water toe tot de ribben onder water staan; gebruik iets meer water dan normaal.
- 12
Stap 12
Voeg de geweekte champignons toe.
- 13
Stap 13
Breng op smaak met zout, laat aan de kook komen op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat een half uur sudderen.
- 14
Stap 14
Voeg de glasnoedels toe en kook nog ongeveer 5 minuten.
- 15
Stap 15
Laat de saus inkoken
- 16
Stap 16
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.