Legumes da primavera salteados (vegetariano)

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes

   

2. 02

   Etapa 2

   Divida os legumes da primavera em duas partes: folhas e talos. Lave-os bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Escorra a água e reserve para uso posterior.

   

4. 04

   Etapa 4

   Descasque e pique o alho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Prepare uma quantidade adequada de caldo (eu usei caldo de galinha, mas você pode usar água se não tiver).

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione as quantidades adequadas de molho de soja, vinagre e açúcar ao caldo e mexa bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje uma quantidade adequada de óleo vegetal em uma wok e aqueça até que esteja cerca de 70% quente. Refogue o alho até ficar perfumado.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione os talos de vegetais da primavera.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue até que esteja 70% cozido.

   

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    Etapa 10

    Adicione as partes folhosas e refogue tudo junto.

    

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    Etapa 11

    Após refogar as folhas até que fiquem macias, despeje o caldo preparado.

    

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    Etapa 12

    Assim que os sabores se misturarem e liberarem aroma, desligue o fogo.

    

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    Etapa 13

    Sirva em um prato.

    

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    Etapa 14

    Imagem do produto final

    

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    Etapa 15

    Os legumes da primavera salteados estão prontos para servir!