Légumes de printemps sautés végétariens

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Séparez les légumes de printemps en deux parties : les feuilles et les tiges. Lavez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Égouttez l'eau et mettez-la de côté pour une utilisation ultérieure.

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez et hachez l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez une quantité appropriée de bouillon (j'ai utilisé du bouillon de poulet, mais vous pouvez utiliser de l'eau si vous n'en avez pas).

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les quantités appropriées de sauce soja, de vinaigre et de sucre au bouillon et mélangez bien.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez une quantité appropriée d'huile végétale dans un wok et faites-la chauffer à environ 70 % de sa température. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez les tiges de légumes de printemps

   

9. 09

   Étape 9

   Faire sauter jusqu'à ce que la cuisson soit réalisée à 70%.

   

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    Étape 10

    Ajoutez les légumes-feuilles et faites-les sauter ensemble.

    

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    Étape 11

    Après avoir fait revenir les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, versez le bouillon préparé.

    

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    Étape 12

    Une fois que les saveurs se sont infusées et ont dégagé leur parfum, éteignez le feu.

    

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    Étape 13

    Servir dans une assiette

    

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    Étape 14

    Image du produit fini

    

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    Étape 15

    Les légumes printaniers sautés sont prêts à être servis !