Verdure primaverili saltate in padella (vegetariane)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dividete le verdure primaverili in due parti: foglie e gambi. Lavatele accuratamente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scolare l'acqua e mettere da parte per un uso successivo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbucciate e tritate l'aglio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparate una quantità adeguata di brodo (io ho usato brodo di pollo, ma potete usare acqua se non lo avete).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete al brodo la giusta quantità di salsa di soia, aceto e zucchero e mescolate bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate una quantità adeguata di olio vegetale in un wok e scaldatelo fino a raggiungere circa il 70% della temperatura. Soffriggete l'aglio fino a quando non sprigionerà il suo aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versare gli steli delle verdure primaverili

   

9. 09

   Passaggio 9

   Rosolare in padella fino a cottura ultimata (70%).

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete le parti a foglia e fatele saltare in padella.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Dopo aver saltato in padella le foglie fino a quando non si saranno ammorbidite, versarvi il brodo preparato.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Una volta che gli aromi si saranno amalgamati e avranno sprigionato il loro profumo, spegnete il fuoco.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Servire su un piatto

    

14. 14

    Passaggio 14

    Immagine del prodotto finito

    

15. 15

    Passaggio 15

    Le verdure primaverili saltate in padella sono pronte per essere servite!