Verduras de primavera salteadas vegetarianas

Preparación

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   Paso 1

   Prepara los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Divide las verduras de primavera en dos partes: hojas y tallos. Lávalas bien.

   

3. 03

   Paso 3

   Escurra el agua y resérvela para usarla más tarde.

   

4. 04

   Paso 4

   Pela y pica el ajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara una cantidad adecuada de caldo (yo usé caldo de pollo, pero puedes usar agua si no tienes).

   

6. 06

   Paso 6

   Añade al caldo las cantidades adecuadas de salsa de soja, vinagre y azúcar, y remueve bien.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en un wok y caliéntelo hasta que alcance aproximadamente el 70% de su temperatura. Sofría el ajo hasta que esté fragante.

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta los tallos de las verduras de primavera.

   

9. 09

   Paso 9

   Saltear hasta que esté cocido al 70%.

   

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    Paso 10

    Añade las hojas y sofríelas juntas.

    

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    Paso 11

    Tras saltear las hojas hasta que se ablanden, vierta el caldo preparado.

    

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    Paso 12

    Una vez que los sabores se hayan infusionado y desprendan su aroma, apague el fuego.

    

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    Paso 13

    Servir en un plato

    

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    Paso 14

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 15

    ¡Las verduras de primavera salteadas están listas para servir!