Caranguejo Bêbado
Receita de Caranguejo Bêbado (com fotos), 5 passos no total. Lave os caranguejos e coloque-os em uma panela. Despeje 500 ml de vinho Shaoxing e deixe de molho 5 horas. Cubra a panela e deixe os caranguejos "embeberem" 6
Preparo
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Etapa 1
Limpe os caranguejos e coloque-os em uma panela. Despeje 500 ml de vinho Shaoxing e deixe de molho 5 horas. Cubra a panela e deixe os caranguejos "beberem" o vinho 6
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Etapa 2
Após cozinhar em fogo brando 5 horas, adicione as fatias de gengibre e o açúcar mascavo 6
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Etapa 3
Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 20 minutos. Depois, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos para que os sabores se misturem.
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Etapa 4
Quem gosta de vinho Shaoxing pode deixar mais vinho na panela; caso contrário, pode deixar cozinhar em fogo baixo até o molho reduzir e obter um resultado mais saboroso.
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Etapa 5
Está cozido! O caranguejo tem um aroma que lembra vinho e um sabor adocicado. Quem gosta de beber vinho também pode apreciá-lo.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.