Betrunkene Krabbe
Rezept für betrunkene Krabben (mit Bildern), insgesamt 5 Schritte. Die Krabben waschen und in einen Topf geben. 500 ml Shaoxing-Wein darübergießen und 5 Stunden ziehen lassen. Den Topf abdecken und die Krabben „trinken“ lassen 6
Zubereitung
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Schritt 1
Die Krabben säubern und in einen Topf geben. 500 ml Shaoxing-Wein darübergießen und 5 Stunden einweichen lassen. Den Topf abdecken und die Krabben den Wein „aufnehmen“ lassen 6
- 02
Schritt 2
Nach 5 Stunden Köcheln Ingwerscheiben und Kandiszucker hinzufügen 6
- 03
Schritt 3
Anschließend den Topf abdecken und 20 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- 04
Schritt 4
Wer Shaoxing-Wein mag, kann mehr Wein im Topf lassen; ansonsten kann man die Sauce einköcheln lassen und reduzieren, um ein geschmackvolleres Ergebnis zu erzielen.
- 05
Schritt 5
Es ist fertig! Die Krabbe duftet nach Wein und schmeckt süß. Wer gerne Wein trinkt, kann diesen ebenfalls genießen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.