ปูเมา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปูให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เทเหล้าเส้าซิง 500 มิลลิลิตรลงไป แช่ทิ้ง 5 ชั่วโมง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เหล้า "ดูด" 6

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เคี่ยว 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขิงหั่นแผ่นและน้ำตาลกรวดลง 6

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟแรงประมาณ 20 นาที แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเหล้าเส้าซิง สามารถใส่เหล้าไว้ในหม้อเยอะหน่อยก็ได้ แต่ถ้าไม่ชอบ สามารถเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่า

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สุกแล้ว! ปูมีกลิ่นหอมคล้ายไวน์และรสหวาน ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเพลิดเพลินกับไวน์นี้ได้เช่นกัน