Lulas salteadas com gema de ovo salgada
Como preparar lula salteada com gema de ovo salgada (com fotos e 6 passos): Limpe a lula, marine-a em vinho Shaoxing e sal 20 minutos e, em seguida, seque-a com papel toalha.
Preparo
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Etapa 1
Limpe a lula, marine-a em vinho Shaoxing e sal 20 minutos e, em seguida, seque-a com papel de cozinha.
- 02
Etapa 2
Corte a lula em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione uma pitada de sal, 2 gemas de ovo e 1 colher de sopa de amido de milho, e mexa até formar uma pasta grossa.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a lula e frite até ficar levemente seca. Retire e escorra. Em seguida, aqueça o óleo novamente e frite a lula até dourar. Retire e escorra.
- 04
Etapa 4
Amasse 4 gemas de ovo salgadas até formar uma pasta. Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione alho fatiado e cebolinha picada e refogue até perfumar. Em seguida, adicione a lula e a pasta de gema de ovo salgada e refogue bem.
- 05
Etapa 5
Adicione 2 colheres de sopa de molho de peixe e uma pitada de pimenta branca, misture bem e regue com óleo de gergelim preto antes de servir.
- 06
Etapa 6
Sirva num prato e decore com folhas de manjericão antes de saborear.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.