Tofu seco salteado com carne de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Fatias de tofu seco, com a espessura aproximada de uma moeda, absorvem melhor o sabor.

   

2. 02

   Etapa 2

   Cortar pimentões verdes na diagonal faz com que fiquem com uma aparência melhor.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare fatias de gengibre, alho picado e coentro picado.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione as fatias de gengibre e refogue, depois adicione a carne de porco gorda e refogue até que o óleo derreta.

   

5. 05

   Etapa 5

   Quando o óleo atingir a consistência desejada, adicione as pimentas secas e refogue. Nesse ponto, adicione um pouco de água, pois a alta temperatura do óleo pode queimar e ressecar as pimentas, afetando o sabor. Quando as pimentas estiverem cerca de 60% cozidas, adicione a carne magra marinada em molho de soja e refogue rapidamente. Adicione o alho picado e, após meio minuto, o coentro. Após 10 segundos, está pronto para servir.

   

6. 06

   Etapa 6

   Refogue a carne magra

   

7. 07

   Etapa 7

   Está pronto! Um delicioso refogado de carne de porco com tofu seco.