Tofu seco salteado con cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   El tofu seco cortado en rodajas del grosor de una moneda absorbe mejor el sabor.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar los pimientos verdes en diagonal hace que se vean mejor.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara rodajas de jengibre, ajo picado y cilantro picado.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade rodajas de jengibre y sofríe, luego añade la carne de cerdo grasa y sofríe hasta que el aceite se haya evaporado.

   

5. 05

   Paso 5

   Cuando el aceite alcance la consistencia deseada, agregue los chiles secos y sofría. En este punto, añada un poco de agua, ya que la alta temperatura del aceite quemará los chiles y los resecará, afectando el sabor. Cuando los chiles estén cocidos al 60%, agregue la carne magra marinada en salsa de soya y sofría rápidamente. Añada el ajo picado y, después de medio minuto, el cilantro. En 10 segundos, estará listo para servir.

   

6. 06

   Paso 6

   Saltear la carne magra

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Listo! Un aromático salteado de cerdo con tofu seco.