Camarão Apimentado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Apare as barbas e as cabeças dos camarões, retire a veia cortando ao longo das costas, enxágue-os e misture-os com meia colher de sopa de amido de milho.

   

2. 02

   Etapa 2

   Esmague e pique o gengibre e o alho conforme mostrado na imagem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique o coentro em pedaços e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte as malaguetas secas em pedaços e lave-as com água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Meia colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de molho de soja claro.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture 1/2 colher de chá de caldo de galinha em pó e 1/2 colher de chá de açúcar com 2 colheres de sopa de água para fazer um molho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Frite gengibre e alho.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo a 160 graus 180 (teste inserindo um palito de madeira no óleo e observando se formam bolhas) e frite os camarões por cerca de 3 4 , até que as cascas fiquem vermelhas e crocantes.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre frito, o alho e as pimentas malaguetas secas e refogue até ficarem aromáticos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Despeje os camarões fritos, adicione uma colher de sopa de molho de feijão com pimenta Lao Gan Ma e refogue rapidamente.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje o molho preparado, adicione meia colher de sopa de óleo de pimenta e coentro picado.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o óleo de gergelim, retire do fogo, coloque no prato, polvilhe com um pouco de gergelim e está pronto.