매콤한 새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우의 수염과 머리를 다듬고, 등 쪽을 따라 칼집을 내어 내장을 제거한 후, 헹궈서 옥수수 전분 반 큰술과 섞습니다.

   

2. 02

   단계 2

   사진에 보이는 것처럼 생강과 마늘을 으깨고 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   고수를 적당한 크기로 잘라 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   말린 고추를 조각으로 잘라 물에 헹구세요.

   

5. 05

   단계 5

   굴소스 반 큰술, 간장 1 큰술

   

6. 06

   단계 6

   닭고기 분말과 설탕을 각각 1/2 티스푼씩 물 2 큰술에 섞어 소스를 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   생강과 마늘을 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   기름을 160 180 까지 가열한 후(나무젓가락을 기름에 꽂아 기포가 올라오는지 확인), 새우 껍질이 붉게 변하고 바삭해질 때까지 약 3 4 튀겨주세요.

   

9. 09

   단계 9

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 튀긴 생강, 마늘, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    튀긴 새우를 넣고 라오간마 고추장 한 숟가락을 넣어 재빨리 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    준비된 소스를 붓고 고추기름 반 큰술과 다진 고수를 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    참기름을 두르고 불에서 내린 후 접시에 담고 참깨를 살짝 뿌리면 완성입니다.