Sopa de camarão, ovo e cebolinha

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: ovos, cebolinha, tofu, camarão seco, óleo de gergelim, gengibre picado e sal.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave o tofu em água limpa e corte-o em cubos pequenos. Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata-os bem com pauzinhos até obter uma mistura homogênea.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após lavar bem a cebolinha, corte-a em pedaços pequenos de cerca de dois centímetros de comprimento, separando os talos das folhas. Reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Leve a água para ferver em uma panela, depois adicione o camarão seco e o gengibre picado.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione os cubos de tofu à panela e cozinhe por cerca de cinco minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cinco minutos depois, adicione os talos de cebolinha, abaixe o fogo, despeje os ovos batidos e, assim que os ovos formarem fitas, mexa em uma única direção com uma colher.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque as folhas de cebolinha em uma panela, adicione sal a gosto, desligue o fogo após um minuto, retire a panela e, com uma colher, transfira a sopa para uma tigela. Regue com óleo de gergelim, mexa bem e a sopa de cebolinha, tofu e ovo, perfumada e deliciosa, está pronta. Ela nutre os rins, é ótima para o café da manhã, ajuda a eliminar o fogo do fígado e é uma opção saborosa e agradável para o jantar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Sirva o arroz.