ซุปกุ้ง ไข่ และต้นหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: ไข่, ต้นหอมซอย, เต้าหู้, กุ้งแห้ง, น้ำมันงา, ขิงสับ และเกลือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเต้าหู้ด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตอกไข่ใส่ชามเล็กๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยตะเกียบจนเป็นเนื้อไข่

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากล้างต้นหอมให้สะอาดแล้ว ให้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ยาวประมาณสองเซนติเมตร แยกก้านออกจากใบ พักไว้ก่อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่กุ้งแห้งและขิงสับลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงในหม้อแล้วปรุงประมาณห้านาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากนั้นห้านาที ใส่ก้านต้นหอม ลดไฟลง เทไข่ที่ตีแล้วลงไป และเมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นเส้น ให้ใช้ช้อนคนไปในทิศทางเดียวกัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ใบต้นหอมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟหลังจากหนึ่งนาที ยกหม้อออกจากเตา ใช้ช้อนตักน้ำซุปใส่ชาม โรยด้วยน้ำมันงา คนให้เข้ากัน น้ำซุปต้นหอมเต้าหู้ไข่หอมอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว บำรุงไต เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ช่วยขับไฟในตับ และอร่อยถูกใจเมื่อรับประทานเป็นอาหารเย็น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เสิร์ฟข้าว