Zuppa di gamberi, uova e erba cipollina

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti: uova, erba cipollina, tofu, gamberetti secchi, olio di sesamo, zenzero tritato e sale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciacquate il tofu con acqua pulita e tagliatelo a cubetti. Rompete le uova in una ciotolina e sbattetele bene con le bacchette per ottenere un composto di uova.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Dopo aver sciacquato accuratamente l'erba cipollina, tagliatela a pezzetti di circa due centimetri, separando i gambi dalle foglie. Mettete da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Portate l'acqua a ebollizione in una pentola, poi aggiungete i gamberetti secchi e lo zenzero tritato.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cubetti di tofu nella pentola e cuocete per circa cinque minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Cinque minuti dopo, aggiungete i gambi dell'erba cipollina, abbassate la fiamma, versate le uova sbattute e, non appena le uova formeranno dei nastri, mescolate in una sola direzione con un cucchiaio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mettete le foglie di erba cipollina in una pentola, aggiungete sale a piacere, spegnete il fuoco dopo un minuto, togliete la pentola dal fuoco e con un cucchiaio versate la zuppa in una ciotola, condite con un filo d'olio di sesamo, mescolate bene e la profumata e deliziosa zuppa di erba cipollina, tofu e uova è pronta. Nutre i reni, è ottima per la colazione, purifica il fegato e una ciotola per cena è deliziosa e piacevole.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Servire il riso