エビ、卵、ニラのスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：卵、ニラ、豆腐、干しエビ、ごま油、みじん切りにした生姜、塩。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐をきれいな水で洗い、小さめの立方体に切る。卵を小さめのボウルに割り入れ、箸でよくかき混ぜて卵液を作る。

   

3. 03

   手順 3

   チャイブをよく洗った後、茎と葉を分けて、約2センチの長さに切ります。脇に置いておきます。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を入れて沸騰させ、干しエビとみじん切りにした生姜を加える。

   

5. 05

   手順 5

   豆腐を鍋に加え、約5分間煮る。

   

6. 06

   手順 6

   5分後、チャイブの茎を加え、火を弱火にし、溶き卵を注ぎ入れ、卵がリボン状になったら、スプーンで一方向にかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   鍋にニラの葉を入れ、塩で味を調え、1分後に火を止め、鍋を火から下ろしてスプーンでスープを器に注ぎ、ごま油を回しかけてよく混ぜれば、香り高く美味しいニラ、豆腐、卵のスープの出来上がりです。腎臓を養い、朝食に最適で、肝臓の熱を鎮め、夕食にも美味しくいただけます。

   

8. 08

   手順 8

   ご飯を盛り付けます