Pés de galinha em vinagre envelhecido
Como preparar pés de galinha com vinagre envelhecido 13 passos no total, ilustrados). Primeiro, lave bem os pés de galinha.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe os pés de galinha.
- 02
Etapa 2
Prepare os ingredientes necessários.
- 03
Etapa 3
Prepare copos descartáveis e encha-os com 1 xícara de vinagre envelhecido e 2 xícaras de molho de soja claro.
- 04
Etapa 4
Despeje em uma panela a fruta-do-monge preparada, as pimentas malagueta secas, o anis-estrelado, o açúcar mascavo, o vinagre envelhecido e o molho de soja claro, leve ao fogo até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
- 05
Etapa 5
Limpe os pés de galinha, retire as pontas das unhas e depois corte-os ao meio.
- 06
Etapa 6
Lave os pés de galinha picados duas vezes com água limpa e escorra.
- 07
Etapa 7
Coloque os pés de galinha em uma panela com água fria, adicione fatias de gengibre e um pouco de vinho de cozinha, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- 08
Etapa 8
Após o cozimento, retire os pés de galinha e escorra o sangue.
- 09
Etapa 9
Enxágue com água corrente para remover a gordura.
- 10
Etapa 10
Mergulhe os pés de galinha em água fria e leve à geladeira por 2 horas 3
- 11
Etapa 11
Pés de galinha congelados, retirados e escorridos.
- 12
Etapa 12
Mergulhe os pés de galinha no molho frio, mexendo-os para garantir uma marinada uniforme, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (quanto maior o tempo de marinada, mais saborosos ficarão; você pode retirá-los e virá-los na metade do tempo).
- 13
Etapa 13
Sirva-o
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.