Pieds de poulet au vinaigre vieilli

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyer les pattes de poulet

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients nécessaires.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez des gobelets jetables et remplissez-les avec 1 tasse de vinaigre vieilli et 2 tasses de sauce soja claire.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez dans une casserole le fruit du moine préparé, les piments séchés, l'anis étoilé, le sucre candi, le vinaigre vieilli et la sauce soja claire, portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez refroidir.

   

5. 05

   Étape 5

   Nettoyez les pattes de poulet, retirez le bout des griffes, puis coupez-les en deux.

   

6. 06

   Étape 6

   Rincez deux fois les pattes de poulet hachées à l'eau claire et égouttez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Placez les pattes de poulet dans une casserole d'eau froide, ajoutez des tranches de gingembre et un peu de vin de cuisine, portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 10 minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Après la cuisson, retirez les pattes de poulet et égouttez le sang.

   

9. 09

   Étape 9

   Rincer à l'eau courante pour enlever la graisse.

   

10. 10

    Étape 10

    Plongez les pattes de poulet dans de l'eau froide et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures 3

    

11. 11

    Étape 11

    pattes de poulet congelées, évidées et égouttées

    

12. 12

    Étape 12

    Faites tremper les pattes de poulet dans la sauce refroidie, en les remuant pour assurer une marinade uniforme, et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (plus le temps de marinade est long, plus elles seront savoureuses ; vous pouvez les sortir et les retourner à mi-cuisson).

    

13. 13

    Étape 13

    Assiettez-le