陈醋鸡爪

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡爪洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   准备好需要的配料

   

3. 03

   步骤 3

   准备一次性杯，装1杯陈醋，2杯生抽

   

4. 04

   步骤 4

   把准备好的罗汉果，干辣椒，八角，冰糖，陈醋，生抽，倒入锅内，煮开关火，放凉备用

   

5. 05

   步骤 5

   洗干净的鸡爪去指甲尖，再对半切开

   

6. 06

   步骤 6

   切好的鸡爪，再过两次清水，沥干

   

7. 07

   步骤 7

   鸡爪冷水入锅，放入姜片，倒少许的料酒煮开，大概10分钟

   

8. 08

   步骤 8

   煮好的鸡爪，捞起来去血水

   

9. 09

   步骤 9

   用流动清水冲洗，去油脂

   

10. 10

    步骤 10

    用凉水没过鸡爪，放进冷藏2~3小时

    

11. 11

    步骤 11

    冻好的鸡爪，捞起来沥干

    

12. 12

    步骤 12

    用放凉的酱汁把鸡爪泡好，翻搅让鸡爪均匀入味，放到冰箱保鲜层2小时以上（越久越入味，中途可以拿出来翻一下）

    

13. 13

    步骤 13

    装盘即可