rim de porco salteado com pimenta de Sichuan
Como preparar rins de porco salteados com pimenta-de-Sichuan: 13 passos no total. Deixe os rins de porco de molho em água e retire a membrana que os reveste.
Preparo
- 01
Etapa 1
Mergulhe os rins de porco em água limpa e retire a membrana que cobre a superfície.
- 02
Etapa 2
Corte-o ao meio longitudinalmente e retire a gordura branca do rim com uma faca.
- 03
Etapa 3
Faça cortes paralelos equidistantes na mesma direção com uma faca (sem cortá-los completamente).
- 04
Etapa 4
Mude de direção e corte diagonalmente nas linhas que se cruzam com as linhas da etapa anterior, cortando em tiras a cada dois cortes.
- 05
Etapa 5
Adicione uma colher de sopa de óleo, vinho de cozinha, molho de soja claro, amido de milho e sal aos rins de porco fatiados.
- 06
Etapa 6
Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- 07
Etapa 7
Lave e escorra a pimenta-de-Sichuan fresca. Corte as cebolinhas em rodelas e o gengibre em fatias.
- 08
Etapa 8
Aqueça o óleo em uma panela.
- 09
Etapa 9
Aqueça o óleo 5 alto, adicione as fatias de gengibre e a pimenta-de-Sichuan fresca e refogue até ficar aromático.
- 10
Etapa 10
Adicione as rodelas de cebolinha e refogue até ficarem aromáticas.
- 11
Etapa 11
Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rins de porco e refogue rapidamente em fogo alto.
- 12
Etapa 12
Refogue até que os rins de porco mudem completamente de cor (cerca de 40 segundos).
- 13
Etapa 13
Sirva quente, colocando no prato; o sabor é simplesmente incrível.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.