Cogumelos enoki salteados com carne de porco desfiada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire as raízes dos cogumelos enoki, lave-os e escorra a água.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as cenouras e os pimentões em tiras finas e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique o alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte a carne em pedaços, adicione sal, vinho de cozinha, pimenta e amido de milho, misture bem e deixe marinar 10 minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após a água ferver na panela, escalde os cogumelos enoki rapidamente, retire-os e escorra a água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a carne desfiada e refogue até que esteja cozida, depois reserve.

   

7. 07

   Etapa 7

   Na panela com o óleo restante, refogue o alho picado até ficar perfumado, depois adicione a cenoura ralada e o pimentão e refogue rapidamente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione os cogumelos enoki e a carne de porco desfiada e refogue. Tempere com molho de soja claro, sal, pimenta, açúcar e caldo de galinha em pó, e refogue bem para incorporar todos os ingredientes.

   

9. 09

   Etapa 9

   Sirva em um prato. Leve e delicioso.