金针菇炒肉丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   金针菇去除根部，洗净控干水分。

   

2. 02

   步骤 2

   胡萝卜、尖椒切丝备用。

   

3. 03

   步骤 3

   蒜切末。

   

4. 04

   步骤 4

   肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉淀粉抓匀，腌制10分钟。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中水烧开后，加金针菇烫一下，即捞出，控干水分。

   

6. 06

   步骤 6

   锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟，盛出备用。

   

7. 07

   步骤 7

   锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。

   

8. 08

   步骤 8

   下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

   

9. 09

   步骤 9

   装盘。清淡可口。