Champignons enoki sautés avec du porc effiloché

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les racines des champignons enoki, lavez-les et égouttez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Râpez les carottes et les poivrons et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez la viande en morceaux, ajoutez le sel, le vin de cuisine, le poivre et la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois l'eau à ébullition, blanchissez brièvement les champignons enoki, puis retirez-les et égouttez-les.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande effilochée et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis réservez.

   

7. 07

   Étape 7

   Dans l'huile restante dans la poêle, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les carottes et les poivrons râpés et faites-les sauter brièvement.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les champignons enoki et le porc effiloché, puis faites sauter le tout. Assaisonnez avec de la sauce soja claire, du sel, du poivre, du sucre et du bouillon de poulet, et faites sauter uniformément.

   

9. 09

   Étape 9

   Dressez-le dans une assiette. Léger et délicieux.